30年潰れないラーメン屋に学ぶべきこと

脱サラパパでございます。

私はラーメン好きなのですが、30代になった頃からチャーシューとか、いわゆる有名店の素材をぎゅっと絞ったような濃厚な一杯を食すのが難しくなってきました。

気持ちでは食べたいのに胃がついていかない。

背脂チャッチャ系の濃厚な味噌ラーメンを胃を気にせずにまた食べてみたいです・・・

8月22日のデイトレード結果

【デイトレード結果】

※FXで主にUSD/JPY、EUR/USDのトレード

※前日のナイトセッション+当日のデイの合算

連敗続きでどうにもならず。

投資もそうですが、トレードも気分が良いのはきちんと利確できた一瞬で、それ以外は基本的に「我慢」の時間が多いです。

利確できればまだしも、損切りばかりを繰り返しているとやはりメンタルに来ます。

特に短時間でトレードするデイトレード・スキャルピングの場合はそれが顕著になります。

本当にキツイです。

その代わりに1日足とかの長い時間軸で投資やトレードしている人に対して、5分足や1分足でトレードしている人は経験値が貯まります。

デイトレーダーはざっくり言えば

時間軸が長い人が1年かけて体感するチャートの値動きを1日で体感できる

これもデイトレードの一つの利点だと思います。

お金と時間とメンタルを削りながら経験値を貯めて、トレードの損益分岐点がプラスになるように奮闘中です。

冒頭に話したようにラーメンが好きです。

有名店の凝ったラーメンも好きですが、有名ではないけど昔からあるラーメン屋(中華料理屋)の気取らない素朴なラーメンの方が胃に合うようになってきました。

近所に物心ついた頃からあるラーメン屋がありまして、だいたい30年位は続いています。

店主とその息子夫婦で切り盛りしていて、満席というのは見かけないけど常にポツポツお客さんがいる感じ。

お店はお世辞にも綺麗ではないですが、お昼から深夜0:00まで通しで営業していて、タバコも吸え(私は吸いませんが)、ラフな格好でも気兼ねなく入れる雰囲気。

接客も特別愛想がいい訳でもないけど当たり障りないです。

(意外に当たり障りのない接客ができる人って少ないと思います)

私がいつも頼むのがラーメンと餃子とライスのセット。

ラーメンは醤油と味噌から選べますが、

どちらも普通にうまい。

ラーメン通に言わせれば「特徴のないラーメン」かも知れませんが、それがいい。

餃子は少しコショウが効いており、具材もジャキジャキとした食感を残している大きめな自家製餃子。

これだけでご飯2杯はいけます。

880円でお腹いっぱい、大満足。

失礼ながら、店主が数十年先を見据えたマーケティングとかコンセプトを綿密に考えてお店を始めたとは思えません。

そんな感じのお店が、それなりにマーケティングしてこの地域に入ってきたであろうファミリーレストランやオシャレな個人飲食店が入れ替わる中、変わらず30年も続いている。

同じメニューを作り続けている。

すごいことです。

いつでも、誰でも、変わらぬ味とこなれた値段でお腹いっぱいにしてくれる。

横文字いっぱいの企画書で立ち上がったお店より、こうした普遍的な満足感を提供し続けることが出来るお店の方がシンプルに強いということかも知れないし、それだけ継続するということが難しいということかも知れません。

私もそんなラーメン屋のようにトレードを続けられるようになりたいです。